據第壹模式網站介紹，四川省實施農村中小學生營養餐的主要目的是改善學生膳食結構，提高學生營養水平，保障學生食品安全，同時提高學生對食品的認識，養成飲食習慣。此舉旨在充分發揮學校增強體質和育人的雙重功能，促進孩子健康成長。
營養餐種類很多，主要有谷類、蔬菜、肉類、豆制品、乳制品、油炸食品等。