1、主料：臘草魚500g、食鹽適量、味精適量、姜適量、柿子椒100g、調和油適量；
2、把臘草魚清洗幹凈，切成塊；
3、鍋內放油，把魚塊放進去煎壹下；
4、放入姜絲，加適量清水煮；
5、稍煮片刻，放入青椒再煮開；
6、煮開後放鹽和味精調味，關火起鍋。