海螺刺身是生的還是熟的

生的。刺身又叫生魚片，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱，因此海螺刺身是用生的海螺切片制作而成的。海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。