蛋炒飯是壹種用新鮮雞蛋和米飯炒制，並加入洋蔥、鹽等配料的食品。壹份蛋炒飯重約200克，含熱量約340卡。這是壹種非常美味的食物。適量吃蛋炒飯，能有效吸收豐富的碳水化合物、蛋白質、氨基酸和維生素，不僅能增強免疫力，還能滋養神經。從中醫的角度來說，蛋炒飯還可以補中、健脾、開胃、活血通絡。