需要註意的是，年糕在油炸過程中可能會發生爆炸。為了避免這種情況，可以用刀在年糕上切壹個洞，或者用牙簽粘幾個小洞，幫助排氣後再炸。
年糕是東亞流行的傳統食品和新年食品。
在早期，年糕是用來祭神和祭祖的，後來逐漸成為壹種農歷新年食品，用粘糯米或米粉蒸。