材料
大蒜300克，鹽20克，醬油100克，糖50克。
工作方法
1，大蒜剝去外層幹皮，切去根部洗凈。分兩三次放入缸中(水煮曬幹)，每次撒鹽(自己掌握，不要太鹹)。蓋上蓋子腌制10天，每天搖動罐體，使大蒜腌制均勻。
2.將醬油倒入壹半的蒜中，蓋上蓋子腌制10天。每天搖壹搖罐子，讓大蒜腌制均勻。
3.加入糖，攪拌均勻，蓋上蓋子腌制4-5天即可食用。