蛤蜊有什麽營養？

文蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪。文蛤不僅味道鮮美，而且營養全面，是壹種廉價的海鮮。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種低熱能、高蛋白的理想食品，可防治中老年人的慢性病。

蛤肉含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素A、B1、B2。蛤殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘和溴化物。