原料：皮皮蝦兩斤
調料：秘制香辣油、幹紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝幹。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入壹同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上壹點清水，用小火稍微燉制壹會兒，就可出鍋了。