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粽子包糯米泡多久?

粽子包裹的糯米泡的時間越長越好,至少3小時左右。糯米越粘,餃子越好吃。

友情提醒:

糯米用清水浸泡,每天換水2 ~ 3次,浸泡幾天後包好粽子。因為細胞吸水,細胞壁會破裂,粘性成分會釋放出來,會讓粽子變得極其黏軟。只要每天換水,糯米就不會變質,但水量要充足,否則米吸足水後暴露在空氣中會粉化。