1.把魚洗幹凈，兩邊剪花。
2.將洋蔥、生姜和大蒜切碎。
3.將肥肉洗凈切片。
4.熱鍋下油煸炒出油脂。
5.加入料酒和水燒開。
6、放入魚、姜、蔥。
7.煮沸後，撇去泡沫。
8.加入鹽、胡椒粉和味精。
9.夾出姜、蒜和肉。
10，撒上蔥花。