1，青島海水生長的蝦肉很緊實，肉質很有彈性。最好用水煮。加入適量鹽、姜片、胡椒粉煮開，放入蝦仁煮至彎曲。
2.海洋大蝦屬於淡水大蝦，油炸比較好。用牙簽將蝦身上的蝦線去掉後，用鹽水腌制半小時。準備壹個小碗，放兩個雞蛋，加澱粉，攪拌均勻，裹上壹層澱粉，放鍋裏炒。