配料:蓮藕、香菜。
輔料:油、糖、醋、鹽、醬油、香油。
1.蓮藕洗凈去皮，切成薄片。將鍋用水燒開，將蓮藕片放入水中焯水3至5秒，然後放入冷水中撈出立即冷卻，然後撈出瀝幹水分。
2.香菜洗凈，切成小塊，放在蓮藕上。加入所有調味料。
3.鍋燒熱後，倒入油。油七成熱後，倒在蓮藕上，最後攪拌均勻。