蝦仁做法如下：
主料：蝦500克。
輔料：鹽1勺、雞精0.5勺、料酒3勺、生抽1勺、姜2片、油適量。
步驟：
1、首先將蝦去頭、尾、殼、蝦線、蝦腳，然後清洗幹凈。
2、接著將剝出的蝦仁用料酒、生抽淹10分鐘左右。
3、熱鍋下油，再放入生姜片、大蒜炒香後將腌好的蝦仁倒入鍋中翻炒，翻炒均勻後加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。