果凍的主要原料是經過脫脂、脫毛的新鮮豬皮，再經過長時間的煎熬、慢煮、冷卻而成的果凍。果凍如果發粘，就不好保存，保存過程中不能有水分，會影響果凍的保存時間、果凍的口感和寶貝的保存時間，而且果凍的保存時間不能太長，溫度也不能太高。