2.切成小塊。
3.用開水浸泡，去除魚頭上的浮灰。
4.洗完後把水放掉。
5.豆腐洗凈瀝幹水分。
6.鍋裏加少許油燒熱，然後放入魚幹頭翻炒。
7.加水和姜片壹起煮。
8.煮沸後，繼續中火煮十五分鐘。
9.湯濃白後加入辣椒和大蒜。