系統學習3到15個月，學徒多久，取決於師傅的素質和個人領悟能力。有的人上進心強，領悟能力高，基本要領掌握得快，可以提前上手。
現在的面包培訓班壹般持續壹個月左右。對於壹個剛接觸烘焙行業的新手來說，學會所有面包品種的基礎不是問題。無論是常溫蛋糕，還是裝修，還是貼膠帶，慕思都能學會。學到的技能在面包店工作不成問題。