準備食材:面條500克，雞蛋壹個，鹽適量，香油半勺，醬油壹勺，蔥花適量。
1.將1湯匙醬油和蔥花倒入碗中備用。
2.在沸水下。
3.面條煮開後，倒入冷水，待面條再次煮開時出鍋。
4.將清湯倒入有底料的碗中做湯底。
5.將面條倒入有湯底的碗裏。
6.在煮好的面湯裏打壹個雞蛋，煮1分鐘。
7.將煮好的雞蛋倒入碗中，撒上蔥花，淋上香油。