2.將白糖、桂花、熟豬油放入碗中，拌勻，用力壓成厚片，再切成1 cm見方的小塊。
3.將切好的小塊糖餡蘸水，卷成直徑2 ~ 3 cm的湯圓(不夠的話再蘸水卷)。
4.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。倒入湯圓，煎熟(煎的時候用勺子輕敲幾下，防止打碎)。油炸時，湯圓浮在油面上，呈金黃色，即可取出。