2.準備幹黃花菜。用剪刀剪去黃花菜堅硬的頭部，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗幹凈。準備蔥花。
3.將洗凈的黃花菜放入沸水中焯約2分鐘至熟。
4.煮好後用漏勺瀝幹水分，倒入碗中，加入適量的蔥花、鹽、雞精和香油，壹起拌勻。
5.放在盤子裏，吃的時候淋上適量的辣椒油。