2、白糖與清水入煮鍋，攪拌壹下。
3、中火煮開。
4、在煮糖水時，處理壹下檸檬，壹切兩半，擠出檸檬汁。
5、水開後，轉微火，同時將檸檬汁過濾入糖水中。
6、微火繼續熬制，中途不用做任何攪拌，用羊毛刷子蘸涼水，順著鍋邊刷刷，使糖水入鍋中。
7、熬40分鐘左右，糖水呈現黑色即可關火，晾涼即可。