八寶粥放堿面可以吃嗎

熬米粥的時候放入堿面，從營養學角度分析，這樣煮出的米粥營養素損失是很大的。米粥中含有維生素B1,B2,尼克酸和維生素C等。這些維生素都有壹個***同的物理特性,就是在酸性溶液中很穩定,即使加熱也不會分解;而在堿性環境中很容易被分解破壞。煮粥放堿,會使粥中的維生素遭受嚴重破壞。所以建議煮粥時不要放堿面。