1、將最後壹次發酵好的面團分成大小壹樣的面劑子放進蒸鍋，蒸鍋裏的水要是涼水；
2、面劑子在蒸鍋裏要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭；
3、先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。