2.綠豆湯是以綠豆和水為主要原料制成的湯，具有解渴消暑的功效。綠豆湯營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的湯。
3.綠豆湯是中國傳統的消暑食品。綠豆湯有多種烹飪方法和口味，最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。