1.山藥去皮洗凈，切成圖中這樣的小長條。
2.水開上蒸鍋，蒸5分鐘。
3準備壹個雞蛋打在碗裏，加入五勺的澱粉。
4少許水和椒鹽攪拌成面糊狀態。
5再把正好的山藥沾上壹層面糊。
6再裹上壹層面包糠。
7鍋裏油溫4成熱，下入山藥炸至金黃發酥脆了。
8撈出控油裝盤，喜歡沙拉醬控油抹點上去。