宜賓燃面為什麽叫燃面？

燃面之所以叫“燃面”，最重要的原因是它的油重，水少，所以點火而得名。

燃面，原名徐府燃面，原名油條面。早在清朝光緒年間，人們就在街頭販賣它們。因油重水輕而得名。它所獲得的“四川名小吃”、“中華名小吃”、“中國金牌旅遊小吃”等稱號背後，傾註了幾代餐飲人壹生的熱情和心血。