幹蠶豆450克，椒鹽20克，花生油800克(約40克)。
脆皮炒蠶豆的方法:
1，蠶豆在水中浸泡24小時左右，取出現代清水，在每顆蠶豆上畫十字刀口，放在室外通風處壹天。
2.將炒勺放在中火上，倒入花生油燒至六七成熟，放入蠶豆，炸至酥脆，撈出放入盤中，撒上鹽和胡椒粉，晾涼。