發黴的豆腐如果有黑黴就不能吃了。發黴的豆腐在制作過程中需要長時間發酵。如果發酵過程中時間、溫度等因素控制不好，發黴的豆腐會變質，細菌會在發黴的豆腐中滋生，在發黴的豆腐表面會形成黑色的細絲，導致發黴的豆腐上出現黑毛。如果誤食這種發黴的豆腐，就會發生食物中毒，引起腹瀉、腹痛等癥狀。