提前準備的材料有:茭白500g，蔥10g，鹽5g，醬油5g，蠔油5g，姜5g。
1，第壹步，將蔥姜切段備用。
2、竹葉焯水，洗凈，用刀切成條狀。
3.鍋裏燒熱油，放入花椒，翻炒蔥姜。
4.然後加入茭白翻炒。
5、加入鹽、生抽、蠔油，翻炒五分鐘。
6、茭白顏色稍深時即可上桌，這樣炒好的茭白就做好了。