1，先將銀魚洗凈，姜切片，蔥切蔥花。
2、然後鍋中加水，加入姜片和料酒燒開。
3.倒入新鮮銀魚，立即關火取出備用。
4.在碗裏打4個雞蛋，加入適量鹽攪拌，然後倒入銀魚攪拌均勻。
5、鍋熱，加入色拉油，倒入蛋液。
6.輕炒至蛋液凝固，撒上蔥花。
7、最後調好口味，出鍋就可以吃了。