2、雞蛋打散，腌菜切塊備用。
3.將油鍋中的油加熱，將腌制好的蔬菜放入油鍋中煎。
4.將炒好的腌菜放入雞汁中。
5.加入1茶匙鹽拌勻(涼菜本身是鹹的，不要放太多鹽)。
6.在煎鍋裏加熱油，舀入蛋液。
7.煎至金黃色，翻面煎黃。