18可以生吃的蔬菜種類

回答:以下是18種可以生吃的蔬菜:胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、芹菜、生菜、菠菜、辣椒、白菜、洋蔥、青椒、西葫蘆、豆芽、蘑菇、蘆筍、芹菜、苦瓜、茄子、大蒜。這些蔬菜品種豐富，可以作為生食或沙拉的主要食材，提供豐富的營養和纖維。生吃蔬菜可以保留大部分維生素和酶的活性，幫助消化吸收，增加生活中蔬菜的攝入量。