1.產量低:大黃魚，學名大黃魚，屬於稀有品種，是我國主要的海洋經濟魚類之壹。近年來，該海域的自然產量急劇下降，價格也有所上漲。黃花魚雖然不常見，但繁殖能力比黃花魚強，相對更多。
2.口感好:黃花魚好吃，嫩滑，肉質呈蒜瓣狀，而黃花魚松厚，遠沒有黃花魚好吃和嫩，價格不到黃花魚價格的壹半。