純牛奶冷凍後可以喝嗎？純牛奶冷凍後可以喝嗎？

1，凍奶可以加熱喝，但最好不要凍。

2.牛奶凍結原理:牛奶凍結時，自由水先凍結，牛奶由外向內凍結，表面覆蓋幹物質(蛋白質、脂肪、鈣等。).隨著凍結時間的延長，其中的幹物質含量相應增加，但幹物質不凍結。此時的奶塊外層顏色較淺，內層顏色較深。解凍後，牛奶中的蛋白質容易沈澱、凝固、變質。