趙縣的燉驢肉特別有名。1.先切驢肉。2.然後在鍋裏加水，加入澱粉把水燒開，再加入蔥、姜、蒜調味。3.將煮熟的食物倒入塑料袋中。
配料是紅薯澱粉、驢肉湯、磨香油和姜末。燉品的主料是紅薯澱粉，用熱湯攪拌成糊狀，再拌入豬肉餡和蔥姜蒜末，澆上磨好的香油，撒上五香，直接倒入壹個直徑約10厘米、長約30厘米的縫制好的布袋中。