1、粟米泛指糧食，是谷類物質“粟”脫殼後得到的，因顆粒非常小，故得名小米。
2、顏色偏黃，有點像玉米磨碎的顏色。
3、小米粥就是指粟米粥，粟米含有豐富蛋白質及微量元素，用粟米煮粥，很容易煮出壹層米脂，這層米脂具有保護胃黏膜，小米粥主要作用就是補益脾胃。