豆腐屬於哪種食物？

豆腐是壹種營養豐富、歷史悠久的豆類食品。大眾對豆腐的喜愛，推動了豆腐制作技術的進步和發展。它的主要生產工藝是制漿，即將大豆制成豆漿，其次是凝固。此外，豆腐含有人體必需的多種微量元素，還富含優質蛋白質。被譽為“植物肉”，消化吸收率在95%以上。這種健康食品壹直以來都受到大家的喜愛，但是想要充分發揮豆腐的營養價值，就需要註意搭配好。