凍米糖是江西萍鄉、宜春地區豐城市、吉安、撫州等滬昆線江西段區域和高速公路段區域，以及安徽池州、浙江金華等中西部地區享有盛名的漢族小吃，當地傳統名特產，滬昆線普通和快速列車上有售，開袋即食，能解乘客腹中之饑，是旅途上佳方便食品，在江西段的火車上與鷹潭、上饒等地的雞腿齊名。凍米糖相傳已有兩百多年的生產歷史，以“江南小切”而出名。