五顏六色的冰淇淋，250克的粉和500克的水需要多少克的穩定劑？

穩定劑7-8克。按照制作七彩冰淇淋的常規配方，每250克粉要加入6克左右的穩定劑，所以250克粉要加入6克左右的穩定劑。在此基礎上，如果加入500克水，按照通常的穩定劑用量比例，穩定劑用量需要略多。建議添加7-8克左右的穩定劑，以保證冰淇淋質地的穩定性。