1，化學組成不同:三氯蔗糖又叫三氯蔗糖、三氯蔗糖香精，蔗糖是壹種糖和二糖，由壹分子葡萄糖的半縮醛羥基和壹分子果糖的半縮醛羥基縮合脫水而成。
2.不同來源:三氯蔗糖是人工合成的，可用作餐桌甜味劑、冷凍飲品、水果罐頭等。三氯蔗糖是光合作用的天然產物，廣泛分布於植物中，尤其是甜菜、甘蔗和水果中。