壹般來說，雞皮含有較多的皮下脂肪和皮脂，高血脂患者不宜食用。雞脖子皮膚上有很多淋巴組織，是病毒性的。最好不要吃它們。對油炸或變質的雞皮更不能食用，更容易致癌。除此之外，壹般沒有其他禁忌。
雞皮有很好的美容效果。含有大量膠原蛋白。能讓皮膚光滑，去皺效果是其他東西無法比擬的。
參考來源:百度百科-鵝皮