甜酒加二鍋頭二次發酵可以嗎？

甜酒和二鍋頭的二次發酵都可以。向發酵後的甜酒汁中加入水、酒曲和白糖進行第二次發酵，發酵時間為24-48小時。盡量不要移動酒，直到它準備好了。發酵中間，可以摸摸容器外壁燙不燙。發酵過程中，溫度保持在30℃至32℃之間。可以放在暖氣邊，也可以在容器邊放壹個熱水袋，中間可以換熱水。