梅幹菜蒸鱔魚怎麽做？

需要提前準備的材料包括:鱔魚壹條，鹹火腿(或臘肉)4-5片，梅幹菜適量，姜幾片，料酒適量，鹽適量。

具體步驟:

1.用剪刀將洗凈的鰻魚切成段(如圖)，但不要完全切開。

2.用料酒、鹽、姜腌制30分鐘。

3.將適量的幹梅用水浸泡，防止太鹹太幹。

4.把幹梅子灑在魚上，把泡好的水倒在魚上，然後把培根切片。

5.鍋裏的水燒開後，放在鍋裏蒸20-25分鐘。