花椒肉的做法

家常版的椒肉軟糯香甜，肥而不膩，是朋友聚會的最佳開胃菜。

在碗中加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒和水，攪拌均勻。五花肉加入姜片、蔥段、料酒，煮至八成熟。帶走。用牙簽在皮膚上打孔，然後用醬油均勻擦拭。鍋裏燒油，把皮朝下蓋上，炸四分鐘。炒好後，洗去表面的油脂，切成厚片，把辣椒放進去，皮朝下。