1、大塊豬肉通常是水開後，用鍋小火煮2-3個小時。通常要小火慢燉才好吃，如果掌握不了時間，就用筷子紮紮，尤其是不愛爛的部位，已經煮熟了的肉，筷子紮進去會感覺軟軟的。
2、煮肉的時候，肉質紅色的時候是沒有熟透的狀態，如果是熟的，基本呈現淺灰色，炒肉和煮肉是相同的，肉片壹般會呈現白色或者灰色，帶有血絲就是沒有熟的狀態。