在鍋裏放入白糖，倒入少許油或者水，稍沒過即可，然後加熱不斷壹個方向攪拌，直到出現焦糖色。
導入事先準備好的西瓜快，快速攪拌均勻後出鍋。
蛋炒西瓜皮
將西瓜皮去掉紅色和最外部的綠色，然後按照黃瓜炒蛋的做法做。有涼瓜(苦瓜)的功效。
黃瓜皮甩秀湯。
簡單的說，就把西瓜皮當作黃瓜、涼瓜。