練習:
1.適量澱粉+1雞蛋+1小碗水+少許鹽，調好面糊(稠度適中)，包好茄子，放油鍋裏炸至微黃，取出。油溫升高，再炸至金黃色。
2.1勺澱粉+2勺番茄醬+1勺糖(我家裏沒有糖，所以用冰糖代替)+1勺醬油+半碗水拌勻成醬。
3.將醬汁倒入鍋中，攪拌至粘稠。倒入炒好的茄子，裹上醬汁，撒上芝麻就可以出鍋啦~