佐料
豬蹄500g？
黃豆200克，料酒10克，姜10克，鹽10克。
工作方法
豬蹄洗凈切碎備用。
2.黃豆提前泡四個小時。
3.將豬蹄用沸水加料酒汆燙，然後撈出上等毛毛。
4.鍋中加入足量水，將豬蹄、黃豆、姜片倒入大火燒開，撇去浮沫，轉小火燜壹小時。
5.烹飪時加鹽調味。