2、不洗菜，在太陽下涼半天。
3.在熱鍋裏燒水。水開後放入青菜，燙約5-10秒後取出。不要燙太久，葉子容易爛，就放在大碗或者盆裏，加點鹽，比炒菜還多。
4.把米飯放在水裏煮，讓它冷卻。把涼了的淘米水倒進菜裏，然後找個重物讓菜不浮起來。放置5-7天，直到葉子變黃。