這種烤箱基本通用。壹般燒餅的烘烤溫度比較高，火接近300℃，而蛋糕的烘烤溫度大約在170-180℃，面包的烘烤溫度大約在200℃。
烤箱是壹種用於烘烤食物或幹燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工壹些面食。工業烘箱是工業上用於幹燥產品的壹種設備，有電有氣，也叫烘箱、幹燥箱。