配料:胡蘿蔔、木耳、青椒、雞胸肉。
醬料:生抽2勺，老抽半勺，米醋1勺，糖少許，澱粉1勺，水半碗。
練習:
1.雞胸肉切絲，用1大勺料酒、1大勺生抽、少許糖和鹽、1大勺澱粉腌制10分鐘，煎至熟。
2.鍋中放少許油，加入蒜末和1大勺豆瓣醬炒香。加入胡蘿蔔絲、木耳和青椒翻炒兩分鐘。
3.加入雞胸肉和醬汁，大火收汁。